Uvempoi

Uvempoi khas Palu adalah sejenis kuah asam dari tulang sapi yang dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini selalu muncul pada saat perayaan idul fitri ataupun idul adha. Makanan ini yang berbeda hanya bahan dasarnya yaitu dari jeroan dan daging iga sapi.

Berikut bahan dan cara pembuatan Uvempoi khas Palu yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1 kg tulang sapi dengan sedikit daging potong-potong, rebus, tiriskan1 ½ liter air

Bumbu

8 cm asam jawa mentah, memarkan5 buah cabai rawit merah, haluskan1 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir1 sdm garam

Cara Membuat Uvempoi

Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih kembali.Masukkan bumbu-bumbu. Masak hingga daging benar-benar lunak dan bumbu meresap.Angkat, Ovempoi khas Palu siap disajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Onyop, Makanan Khas Luwuk Banggai

Gambar
Cara Membuat Onyop Bahan : 1 Bungkus Sagu Putih / Merah (yang penting namanya masih sagu yah)Air untuk melarutkan saguAir Mendidih (Bukan hanya panas doang yah, harus Mendidih) Cara Membuat : Masukkan Sagu ke dalam Baskom/Loyang (sebaiknya yang plastik atau Stainless steel, karena akan di masukkan Air mendidih, kalo dari Kaca nanti takutnya Pecah)Tuang air secukupnya, hanya untuk melarutkan Sagu, tidak banyak dan tidak sedikit, sesuaikan dengan banyaknya sagu. Campur sampai membentuk adonan yang kental.Kemudian Setelah Air dipanaskan dan Mendidih tuang sedikit demi sedikit, sambil di aduk adonannya. Nah, sebaiknya ada dua orang yang mengerjakan ini, agar tidak ribet dan adonan tercampur rata. Ada yang mengaduk adonan, dan ada yang menuangkan air mendidih ke dalam adonan.Aduk terus hingga sagu berubah menjadi segumpalan lem yang bening dan Abrakadabra, Jadilah Onyop.Angkat dan sajikan dengan Kuah Asam. Onyop tidak dimkan begitu saja, onyop disajikan dengan lauk pauk lebih enak lag...
Baca selengkapnya

Ikan Duo Saus Tomat

Gambar
Hai... Sahabat Rahma Kali ini Rahma Akan Bebagi resep Masakan Khas Sulawesi, Namanya ikan duo (sejenis teri). Ikan kecil seukuran batang korek api hanya sedikit lebih pendek, mirip teri tapi ada loreng-lorengnya (motif garis² dibadannya). Rasanya gurih dan asin. Biasa dibuat sambal yang dicampur tomat/cabe, juga sering dijadikan sambal teman makan Nasi. Berikut Cara Membuatnya : Bahan : 1. Ikan Duo 500 grm 2. Tomat 3 buah ukuran besar 3. Bawang Merah 2 siung 4. Bawang Putih 1 siung 5. Kemiri 1 biji 6. Merica bubuk 1/4 sdt 7. Cabai rawit Secukup, sesuai Selera     Pedis. 8. Kunyit 1/4 potong Cara Membuat : 1. Cuci ikan duo, bbrapa Kali Hingga     Bersih, lalu iris Tomat berbentuk     Dadu letakkan di piring. 2. Haluskan bawang Merah, bawang     Putih, kmiri, kunyit, cabai rawit. 3. Goreng ikan duo hingga berwarna     Kecoklatan, Jika Sudah angkat Ikan     Duo dari wajan. La...
Baca selengkapnya