Ikan Duo Saus Tomat

Hai... Sahabat Rahma
Kali ini Rahma Akan Bebagi resep Masakan Khas Sulawesi, Namanya ikan duo (sejenis teri). Ikan kecil seukuran batang korek api hanya sedikit lebih pendek, mirip teri tapi ada loreng-lorengnya (motif garis² dibadannya). Rasanya gurih dan asin. Biasa dibuat sambal yang dicampur tomat/cabe, juga sering dijadikan sambal teman makan Nasi.
Berikut Cara Membuatnya :

Bahan :

1. Ikan Duo 500 grm
2. Tomat 3 buah ukuran besar
3. Bawang Merah 2 siung
4. Bawang Putih 1 siung
5. Kemiri 1 biji
6. Merica bubuk 1/4 sdt
7. Cabai rawit Secukup, sesuai Selera
    Pedis.
8. Kunyit 1/4 potong

Cara Membuat :

1. Cuci ikan duo, bbrapa Kali Hingga
    Bersih, lalu iris Tomat berbentuk
    Dadu letakkan di piring.
2. Haluskan bawang Merah, bawang
    Putih, kmiri, kunyit, cabai rawit.
3. Goreng ikan duo hingga berwarna
    Kecoklatan, Jika Sudah angkat Ikan
    Duo dari wajan. Lalu, keluarkan
    Minyak bekas Gorengan Duo dari
    Wajan, lalu ganti dengan Minyak
    baru Secukupnya Untk Menumis.
4. Jika Minyak Sudah Cukup panas
    Masukkan Rempah" yang telah
   Dihaluskan bersamaan dengan
   Merica Bubuk, Tumis Hingga
   Keluar Aroma wangi pada Tumisan,
   Lalu Masukkan irisan tomat,
   Tumis hingga Tomat matang, setelah
   itu Masukkan Ikan Duo aduk Sampai
   rempah tercampur rata,
   Lalu angkat dan Sajikan. Ikan Duo
   Saos Tomatpun jadi... Siap untk di
   santap.

Selamat Mencoba...

SEMOGA BERMANFAAT YAAA...

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Onyop, Makanan Khas Luwuk Banggai

Gambar
Cara Membuat Onyop Bahan : 1 Bungkus Sagu Putih / Merah (yang penting namanya masih sagu yah)Air untuk melarutkan saguAir Mendidih (Bukan hanya panas doang yah, harus Mendidih) Cara Membuat : Masukkan Sagu ke dalam Baskom/Loyang (sebaiknya yang plastik atau Stainless steel, karena akan di masukkan Air mendidih, kalo dari Kaca nanti takutnya Pecah)Tuang air secukupnya, hanya untuk melarutkan Sagu, tidak banyak dan tidak sedikit, sesuaikan dengan banyaknya sagu. Campur sampai membentuk adonan yang kental.Kemudian Setelah Air dipanaskan dan Mendidih tuang sedikit demi sedikit, sambil di aduk adonannya. Nah, sebaiknya ada dua orang yang mengerjakan ini, agar tidak ribet dan adonan tercampur rata. Ada yang mengaduk adonan, dan ada yang menuangkan air mendidih ke dalam adonan.Aduk terus hingga sagu berubah menjadi segumpalan lem yang bening dan Abrakadabra, Jadilah Onyop.Angkat dan sajikan dengan Kuah Asam. Onyop tidak dimkan begitu saja, onyop disajikan dengan lauk pauk lebih enak lag...
Baca selengkapnya

Uvempoi

Gambar
Uvempoi khas Palu adalah sejenis kuah asam dari tulang sapi yang dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini selalu muncul pada saat perayaan idul fitri ataupun idul adha. Makanan ini yang berbeda hanya bahan dasarnya yaitu dari jeroan dan daging iga sapi. Berikut bahan dan cara pembuatan Uvempoi khas Palu yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging potong-potong, rebus, tiriskan1 ½ liter air Bumbu 8 cm asam jawa mentah, memarkan5 buah cabai rawit merah, haluskan1 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir1 sdm garam Cara Membuat Uvempoi Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih kembali.Masukkan bumbu-bumbu. Masak hingga daging benar-benar lunak dan bumbu meresap.Angkat, Ovempoi khas Palu siap disajikan.
Baca selengkapnya